Cuisine botanique

Cuisine botanique est une expérience à la fois plastique, performative et gustative, où de 60 à 80 convives sont invités à cuisiner, manger, sentir, toucher et célébrer ensemble le monde végétal qui nous entoure.

Autour d’un banquet orchestré par des performers, un cueilleur botaniste et une cheffe cuisinière, le public prend part à une fête étrange et joyeuse, inspirée des rituels qui relient le ventre au monde. Ici, la cuisine devient spectacle, la préparation des plats devient chorégraphie, et chaque geste (piler, mélanger, goûter, boire, offrir, partager) réveille un lien souvent oublié avec la nature.

Salades de fleurs, soupe de lichen, poudre d’ortie, décoctions, hydrolats, mixtures, craquants, nougats végétaux : les herbes sauvages du territoire deviennent la matière d’une dégustation sensible, poétique et collective. Les cuisiniers sont à vue, les performers guident la fête, les convives participent à la création du banquet. Peu à peu, une communauté éphémère se forme autour des saveurs, des odeurs, des textures et des histoires que portent les plantes.

Cuisine botanique invite à ralentir, à mettre les mains dans le vivant, à retrouver ce corps à corps avec notre biotope que nos vies modernes ont souvent éloigné. C’est une œuvre participative sur le pouvoir des plantes, mais aussi une célébration du partage, de l’attention et de notre présence sur terre.

Une expérience sensorielle et collective, entre banquet, installation et rituel contemporain, pour résister joyeusement à l’extinction de notre expérience de nature.

En partenariat avec la Cellule Environnement de la Ville de Mouscron.